Viernes de Cuaresma sin carne: las tortillas de patatas de Jerez que conquistan a los más exigentes
Esta es la opción perfecta para evitar la carne y disfrutar del sabor
Este miércoles 18 de febrero comenzó la Cuaresma, un período de 40 días en el que los cristianos se preparan espiritualmente para la llegada de la Semana Santa y la Pascua. Una de las tradiciones más arraigadas de este tiempo religioso es no comer carne durante los viernes de Cuaresma y el Miércoles de Ceniza. Esta acción se remonta al siglo II y tiene un significado ligado a la purificación entre los cristianos, quienes toman como referencia los sacrificios de Jesús.
Ahora bien, una vez que hemos hecho un repaso rápido por la historia de esta tradición cristiana, te dejamos una opción exquisita por si quieres seguir esta pauta y olvidar el comer carne durante los viernes de Cuaresma: una buena tortilla de patatas. Pero, ¿donde puedes comer las mejores de Jerez?
Siempre dicen que ‘el libro de los gustos está en blanco’ o que ‘para gustos, colores’ pero si hay algo que no cabe duda es que las mejores tortillas de patatas se encuentran en dos locales con mucha ‘solera’ de Jerez. Dos locales ‘de toda la vida’ en los que poder degustar los platos más típicos de la gastronomía de la ciudad. Eso sí, uno de sus platos estrella es la cuña de tortilla de patata con mayonesa.
¡Es un manjar de los Dioses! La tortilla de patatas está considerada como una seña de identidad de la gastronomía española pero en Jerez, la hacen ‘con mucho cariño’. Existen multitud de formas de elaborarla aunque es cierto que para los amantes de esta típica receta siempre hay un debate: con o sin cebolla, cruda o bien hecha. Hay personas que también le añaden ingredientes como el chorizo y el pimiento, a lo que en Jerez se le llama ‘tortilla campera’.
Bar Maypa
El mítico Bar Maypa. En sus orígenes, estaba situado en el emblemático barrio de San Miguel, concretamente en la Cruz Vieja. Actualmente se encuentran en el Parque Empresarial. Sin duda alguna, es uno de los referentes cuando hablamos de las mejores tortillas de patatas de Jerez.
La Manzanilla
Un bar ‘de siempre’ en el centro de Jerez. Situado en la calle Vera Cruz junto al edificio de Correos, es pequeño rinconcito hostelero sirve unas tortillas ‘que quitan el sentío’, elaboradas diariamente desde 1941.
